中国白酒酒精度检测的国家标准主要依据《GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》和《GB/T 10345-2022 白酒分析方法》。以下是关键要点：
一、酒精度定义
酒精度（乙醇浓度）以体积分数表示，符号为%vol，指20℃时酒中乙醇体积与总体积的百分比。
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二、检测方法（GB 5009.225-2016）
1. 第一法 蒸馏-密度瓶法（仲裁法）
2. 第二法 酒精计法
三、白酒产品要求（GB/T 10781系列）
| 香型 | 酒精度范围（%vol） | 允许误差 |
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|||-|
| 浓香型 | 25-68 | ±1.0 |
| 清香型 | 25-68 | ±1.0 |
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| 酱香型 | 32-68 | ±1.0 |
| 米香型 | 35-45 | ±1.0 |
四、关键注意事项
1. 样品处理：需提前静置平衡至20℃±1℃
2. 温度校正：酒精计法需按《酒精浓度与温度校正表》换算
3. 重复性要求：两次测定结果差值≤0.5%vol
4. 报告精度：保留至小数点后一位
五、最新标准变化（GB/T 10345-2022）
2022年修订版新增：
1. 允许使用数字密度计法
2. 强化仪器设备校准要求
3. 明确实验室环境控制（温度20±0.5℃）
建议通过「全国标准信息公共服务平台」查询最新标准文本，确保检测方法符合现行有效标准。不同香型白酒还需符合相应产品标准中的酒精度特殊要求。
