GB/T 26761-2011 是中国国家标准中针对小曲固态法白酒的推荐性标准。以下是关于该标准的详细信息：
《小曲固态法白酒》
该标准规定了小曲固态法白酒的生产要求、质量指标和检验方法。
1. 适用范围
适用于以粮谷（如高粱、玉米等）为原料，采用小曲（传统酒曲的一种）作为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的白酒。
2. 工艺特点
3. 质量要求
4. 与其他标准的区别
如果需要进一步了解具体技术指标或与其他标准的对比，可以补充查阅标准原文或相关行业解读。
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白酒的苦味，源自粮食与微生物的私语。高粱、小麦等原料中天然存在的单宁、多缩戊糖等物质，在发酵过程中被分解为茶酚、糠醛等化合物，如同深藏于谷物中的“苦涩基因”。若原料霉变或处理不当，这些物质会大量释放，甚至产生焦糊般的苦味，仿佛粮食在控诉被忽...
白酒的刺鼻气味，如同一位性格张扬的陌生人，总让人第一口就皱起眉头。它的“脾气”源于复杂的成分与工艺：乙醇、醛类、杂醇油等物质在酿造中“躁动不安”，而原料、工艺、储存的“小失误”更是火上浇油。这些挥发性成分像一群不安分的舞者，在口腔和鼻腔里横...
我是白酒界的"身份证"——GB/T10781.1标准，身着蓝白相间的制服，胸前的编号镌刻着浓香型白酒的品质密码。自诞生之日起，我就如同酿酒师手中的量杯，精准丈量着每一滴酒液的纯净度；如同消费者舌尖的试金石，默默守护着餐桌上的品质承诺。今天，...
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在白酒江湖中，山西杏花村53度清香型白酒以"百元标杆"的身份，如同一位深谙处世之道的谦谦君子，用绵柔清冽的酒体在价格与品质的天平上找到了黄金支点。这款承载着千年汾酒基因的佳酿，既非高端名酒般高不可攀，也不似廉价勾兑酒般轻浮廉价，它以恰到好处...
对于爱酒之人来说，乘机时能否携带心仪的美酒总是令人挂心。北京机场作为国内重要的航空枢纽，对于白酒托运有着明确的规范——只要符合民航运输规定，53度以下的白酒可以办理托运，但每位乘客可携带总量不得超过5升。这看似简单的规则背后，隐藏着不少需要...
白酒产品标准号中的Q/JNC0003s属于企业标准，具体解读如下：1.标准号含义Q/开头：表示该标准是企业自行制定的标准（非国标、行标或地标）。JNC：企业名称的缩写，可能是企业注册名称的拼音首字母（例如：江苏宁城老窖、今世缘酒业等...
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