1. 梅酒/果酒(浸泡法)
例:1升白酒 + 1公斤青梅 + 0.5公斤冰糖(可根据口味调整至0.3-0.7公斤)。
2. 发酵型果酒
例:10斤水果+1-2斤冰糖,需计算糖度避免发酵抑制。
3. 药酒/补酒
4. 饮用时调配
注意事项:
小技巧:首次制作时,保留20%糖量在后期调整,密封前试味补加。
例:1升白酒 + 1公斤青梅 + 0.5公斤冰糖(可根据口味调整至0.3-0.7公斤)。
例:10斤水果+1-2斤冰糖,需计算糖度避免发酵抑制。
小技巧:首次制作时,保留20%糖量在后期调整,密封前试味补加。
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