1. 纯粮酒的定义与制作过程
纯粮酒是以粮食（如高粱、小麦、大米等）为原料，通过传统固态发酵、蒸馏工艺制成的酒。其核心特点是不添加食用酒精、香精或其他非粮食发酵物质。
2. 酒精的来源
在纯粮酒的酿造过程中，粮食中的淀粉会先转化为糖分，再通过酵母菌的发酵作用转化为乙醇（即酒精）。这是所有发酵酒的共同特点，因此纯粮酒必然含有酒精，属于自然发酵的产物。
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3. 百度百科的相关说明
根据百度百科对“纯粮酒”的解释：
> “纯粮酒是通过微生物发酵制成的酒类，酒精度数一般在40%~60%之间，酒精成分为粮食发酵后自然生成。”
这表明，百科条目明确提到纯粮酒含有酒精，且酒精来源于粮食发酵。
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4. 纯粮酒与勾兑酒的区别
5. 酒精度数范围
纯粮酒的酒精度数通常较高，蒸馏后可达50%以上，具体取决于工艺。例如：
6. 常见误解澄清
事实：所有通过发酵酿制的酒都含酒精，纯粮酒也不例外。
事实：适量饮用纯粮酒中的酒精不会危害健康，且可能保留更多粮食发酵的有益成分。
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纯粮酒含有酒精，这是其酿造过程中自然形成的，符合国家标准的纯粮酒（如GB/T 10781）明确要求不得添加非发酵物质。如需进一步验证，可参考百度百科“纯粮酒”词条或权威酿酒文献。
