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白酒标准代号gb-t27588

GB/T 27588-2011 是中国国家标准中关于露酒的产品标准,全称为《露酒》。该标准规定了露酒的定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容,适用于露酒的生产和检验。

核心内容:

1. 定义

白酒标准代号gb-t27588-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒,加入可食用的动植物原料(如药材、花果等)或食品添加剂,经过调配、再加工制成的饮料酒。例如常见的竹叶青酒、人参酒、桂花酒等均属于露酒范畴。
  • 2. 技术要求

  • 原料要求:基酒需符合相关国家标准,添加的动植物原料应符合食品安全规定。
  • 感官指标:包括色泽、香气、滋味、风格等需符合产品特征。
  • 理化指标:如酒精度、总糖、总酸等需在规定范围内。
  • 卫生指标:甲醇、铅等有害物质的***需符合国家食品安全标准。
  • 3. 适用范围

  • 适用于以不同基酒调配而成的露酒,强调其配制工艺和添加成分的特点。
  • 与普通白酒的区别:

  • 普通白酒(如GB/T 10781系列)通常以粮谷为原料,经固态发酵蒸馏制成,不添加其他风味物质。
  • 露酒属于配制酒,以基酒为基础,添加天然或食用成分调配而成,风味更丰富多样。
  • 注意事项:

  • 购买时可通过产品标签上的执行标准号(GB/T 27588)确认是否为露酒。
  • 露酒的品质受基酒质量、添加成分及工艺影响,选购时可关注原料标注和品牌信誉。
  • 如需更详细的标准文本,可访问国家标准全文公开系统查询。

    白酒标准代号gb-t27588-图2
    (图片来源网络,侵删)
    白酒标准代号gb-t27588-图3
    (图片来源网络,侵删)
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