散酒灌装涉及食品生产、流通和销售等多个环节，需严格遵守国家相关法律法规。以下是所需手续及办理流程的详细说明，供参考：
一、基础资质手续
1. 营业执照
需包含“酒类生产/加工”“散装食品销售”等经营范围。办理部门：当地市场监督管理局（或行政审批局）。2. 食品生产许可证（SC认证）
要求：符合《食品生产许可管理办法》及《白酒生产许可证审查细则》。重点审核项：生产场地（需符合卫生、消防标准）；灌装设备（如清洗、灭菌、灌装线）；质量检测能力（如酒精度、甲醇等指标检测设备）；人员资质（至少1名食品安全管理员）。办理部门：省级或市级市场监管部门。3. 小作坊备案（若适用）
部分地区允许小规模生产（如家庭作坊）通过备案代替SC认证，但需符合《食品小作坊登记管理办法》。备案材料包括：场地证明、工艺流程说明、食品安全承诺书等。二、专项审批与备案
1. 酒类生产许可证（部分地区要求）
如当地要求额外酒类生产许可，需向商务部门或市场监管部门申请。2. 环保审批
需通过环境影响评价（根据生产规模），办理排污许可证。重点处理酿酒废水、废放问题。3. 税务登记
完成税务登记并申请发票开具资格。三、灌装过程合规要求
1. 产品质量标准
散酒需符合《GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》或《GB 2757-2012 蒸馏酒及其配制酒》。2. 标签标识规范
必须标注内容：产品名称（如“高粱散装白酒”）；酒精度（vol%）；生产日期及保质期（若酒精度＜10%vol需标注）；生产者名称、地址及联系方式；食品生产许可证编号（SC编号）；贮存条件（如“阴凉避光”）。禁止标注：虚假宣传（如“***”“保健”等字样）。3. 检验报告
每批次产品需提供第三方检测机构出具的合格报告（重点检测甲醇、铅、塑化剂等指标）。四、销售相关手续
1. 食品经营许可证
若自营销售门店，需办理含“散装食品销售”范围的经营许可。2. 酒类流通备案
部分地区要求向商务部门备案，取得《酒类流通备案登记表》。五、操作流程示例
1. 注册主体：办理营业执照→税务登记。
2. 场地建设：按SC标准装修车间，购置设备。
3. 申请许可：提交SC认证材料→现场审核→取得许可证。
4. 生产合规：制定质量控制文件→送检产品→通过检测。
5. 销售准备：设计标签→备案包装→开通销售渠道。
六、注意事项
跨省销售：需符合销售地的地方性法规（如部分省份禁止散装酒跨区域流通）。定期检查：生产记录、原料采购台账需保存2年以上备查。风险提示：散装酒易被仿冒，建议使用防伪标识或可追溯系统。标签示例模板：
产品名称：纯粮高粱散装白酒
酒精度：53%vol
生产日期：见灌装口
生产者：XX酒业有限公司
生产地址：XX省XX市XX区XX路XX号
食品生产许可证编号：SCXXXXXX
贮存条件：阴凉干燥处密封保存
联系电话：400-XXX-XXXX
建议在办理前咨询当地市场监管部门或委托***机构，确保流程合规。
