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20斤酒要多少冰糖呢怎么做

冰糖用量建议

  • 比例范围:一般冰糖用量为酒重的 10%-20%(甜度可自行调整)。
  • 20斤酒(约10公斤:建议使用 1-2公斤冰糖(即2-4斤)。
  • 喜欢清淡甜味:1-1.5公斤(2-3斤)
  • 喜欢较甜口感:1.5-2公斤(3-4斤)
  • 基础制作步骤

    1. 准备材料

  • 白酒:20斤(建议高度粮食酒,如50度以上的高粱酒)。
  • 冰糖:1-2公斤(根据口味调整)。
  • 容器:玻璃或陶瓷罐(提前消毒,确保无水无油)。
  • 2. 分层加糖(以果酒为例,如青梅、杨梅)

    20斤酒要多少冰糖呢怎么做-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 清洗水果并彻底晾干。
  • 按一层水果一层冰糖铺入容器,至七分满。
  • 倒入白酒完全覆盖食材,密封避光保存。
  • 3. 纯冰糖泡酒(调味用)

  • 直接将冰糖放入容器,倒入白酒。
  • 摇晃或搅拌助溶解,密封后静置1-3个月。
  • 4. 存放与饮用

  • 阴凉处存放,每隔1-2周轻摇容器促进糖溶解。
  • 3个月后即可饮用,存放越久口感越醇厚。
  • 注意事项

  • 卫生:所有工具需消毒,避免接触生水以防变质。
  • 甜度调整:初期少放糖,1个月后可尝味补加。
  • 酒的选择:水果酒建议用30-50度白酒,药酒可用50度以上。
  • 按需调整比例,享受自酿风味! uD83CuDF76

    20斤酒要多少冰糖呢怎么做-图2
    (图片来源网络,侵删)
    20斤酒要多少冰糖呢怎么做-图3
    (图片来源网络,侵删)
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