1. 火焰颜色
蓝色或淡蓝色火焰:酒精(乙醇)燃烧时火焰通常呈透明蓝色或淡蓝色,燃烧较为充分。黄色或橙色火焰:如果火焰偏黄或发红,可能是酒中混有其他杂质(如糖分、添加剂或勾兑的食用酒精),但需注意燃烧环境(如空气流通性)也可能影响颜色。2. 燃烧过程
燃烧稳定:纯粮食酒点燃后,火焰相对稳定,不会剧烈跳动或突然熄灭(前提是酒精浓度足够)。持续时间:酒精含量越高(如50度以上),燃烧时间越长;低度酒可能难以持续燃烧。3. 气味变化
燃烧后气味:正常粮食酒燃烧后,残留液体会有淡淡的焦糊粮香或谷物味,类似炒熟的粮食香气。异常气味:若燃烧后出现刺鼻化学味、酸臭味或塑料味,可能是勾兑酒或含添加剂。4. 燃烧残留物
液体变浑浊:燃烧后,酒精挥发,水分和酯类物质残留,酒液可能略微浑浊(尤其纯粮酒)。无黏稠物:正常燃烧后不应有黏稠或胶状残留,否则可能含糖分、香精等非粮食成分。5. 注意事项
安全风险:点燃酒精存在火灾隐患,务必远离易燃物,在安全环境下操作。鉴别局限性:燃烧法仅为民间经验,无法替代专业检测。勾兑酒也可能模仿粮食酒燃烧特征。纯粮酒燃烧时通常表现为蓝色火焰、稳定燃烧、残留粮香及轻微浑浊。若燃烧异常(如黄焰、异味、黏稠残留),可能为劣质或勾兑酒,但建议结合其他方法(如观挂杯、搓闻等)综合判断。