GB/T 19327 是中国国家标准化管理委员会发布的地理标志产品标准，全称为《地理标志产品 古井贡酒》。该标准专门针对安徽省亳州市古井镇特定区域生产的古井贡酒（浓香型白酒）制定了生产规范和质量要求，确保其独特的地域风味和传统工艺。以下是核心内容：
1. 适用范围
仅适用于亳州市古井镇特定区域生产的古井贡酒，其他地区或品牌的白酒不可使用此标准。
2. 原料要求
3. 生产工艺
4. 感官与理化指标
5. 地理标志保护
产品需经认证，标注“地理标志产品”标识，防止仿冒。
该标准旨在保护古井贡酒的传统工艺和地域特色，帮助消费者辨别正宗产品。如需查询标准全文，可访问【国家标准全文公开系统】或相关市场监管平台。
在中国，白酒不仅是舌尖上的文化符号，更是一套精密运转的工业体系。国家标准就像白酒的"基因编码"，从原料筛选到成品出厂，用12项核心技术指标编织起质量安全网。这些标准既是酿造工艺的"宪法"，也是消费者权益的"护身符"，让千年传承的酿酒智慧在现...
纯粮食酒是否越陈越好？这个问题看似简单，实则暗藏玄机。就像一位历经沧桑的老者，岁月能赋予酒体更复杂的韵味，但若超出承载极限，反而会透支它的生命力。真正的答案，藏在原料、工艺、储存环境与时间共同编织的平衡艺术中。原料与工艺的根基纯粮食酒的陈年...
中国白酒的江湖里，口感是一场无声的较量。有人偏爱茅台如丝般醇厚的酱香，有人钟情五粮液喷薄而出的浓烈，也有人沉醉于汾酒清冽的“一清到底”。但若问哪个牌子最好喝，答案或许藏在一口老窖的岁月里、一粒红缨子高粱的倔强中，或是某个小城酒厂的不甘寂寞里...
酱香酒的糖化堆如同微生物的舞台，每一步操作都关乎酒体的灵魂。粮醅在堆积过程中，微生物与淀粉的“对话”需要恰到好处的环境——温度、湿度、氧气与时间的默契配合，稍有不慎便可能打破这场微妙的平衡。只有精准掌握糖化堆的关键要素，才能让酱香酒的独特风...
一、传统纯粮白酒（固态法）执行标准：GB/T10781这类白酒完全通过粮食发酵和蒸馏产生风味，不允许添加任何食用香料。其香气来源于自然发酵产生的酯类物质（如乙酸乙酯、己酸乙酯等）。二、新型工艺白酒1.液态法白酒（GB/T20821）以...
白酒就像一位沉稳的老者，天生具备抗衰老的"超能力"。高度蒸馏工艺赋予了它52%以上的酒精度，这个浓度足以让绝大多数微生物望而却步。未开封的优质白酒在阴凉避光处存放，别说一个月，就算沉睡十年也能保持原本风味。这个时间维度里，酒体反而会发生奇妙...
白酒的价格常常让消费者感到困惑——一斤装的酒到底多少钱？实际上，白酒的容量与价格并非简单的数学换算。市场上常见的瓶装白酒多为500毫升（接近一斤），但价格跨度极大，从十几元的平价酒到数千元的高端品牌皆有。这种差异背后，隐藏着品牌、工艺、原料...
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