1. 看执行标准号(最重要)
中国白酒标签上的执行标准号直接反映生产工艺:
纯粮食酒(固态法白酒):GB/T 10781.1(浓香型,如五粮液、泸州老窖)GB/T 10781.2(清香型,如汾酒)GB/T 26760(酱香型,如茅台、郎酒)其他香型如米香型(GB/T 10781.3)、凤香型(GB/T 14867)等。特点:完全由粮食固态发酵酿造,无酒精勾兑。
酒精勾兑酒:GB/T 20821(液态法白酒):用食用酒精+香精勾兑。GB/T 20822(固液法白酒):部分粮食酒+食用酒精勾兑。纯粮食酒:配料表只有粮食(高粱、小麦、大米等)和水,无其他添加剂。酒精勾兑酒:配料表中会标注“食用酒精”、“食用香料”或“液态法白酒”等成分。3. 观察产品名称
纯粮食酒可能标注“固态发酵”、“传统酿造”、“纯粮酿造”等字样。勾兑酒通常不会强调这些信息。4. 质量等级标识
纯粮食酒通常标有质量等级:优级>一级>二级(优级酒质更好)。勾兑酒(液态法或固液法)一般无等级标识,或仅有“一级”。5. 其他提示
生产许可证号:纯粮食酒的生产许可证编号通常以 SC+食品类别编号(如SC115XXXXXXXX),可查询企业资质。避免误导词汇:如“陈酿”、“***”等可能为营销话术,需结合标准号和配料表综合判断。价格参考:纯粮食酒成本较高,单价普遍在50元以上(低端市场勾兑酒较多)。快速鉴别步骤
1. 先看标准号:排除GB/T 20821、20822(勾兑酒)。
2. 再看配料表:确认只有粮食和水。
3. 检查等级:优级或一级更可靠。
4. 警惕低价酒:明显低于市场价的“纯粮酒”可能有猫腻。
通过以上标签信息,基本可以判断是否为纯粮食酒。如果仍有疑问,可进一步查询生产厂家的资质或产品检测报告。