自制桑葚酒能否安全饮用与酒精度、储存条件、制作卫生等因素密切相关。以下是具体分析和建议：
1. 酒精度数
2. 储存条件
3. 感官检查
4. 制作过程卫生
1. 谨慎检查：开瓶后先观察、闻味，小口尝试，无异常再少量饮用。
2. 安全优先：若有任何疑虑（如储存条件不佳、制作不专业），建议弃用。
3. 未来改进：若继续酿酒，建议控制酒精度≥15%，使用密封玻璃瓶，并冷藏储存。
若酒精度高、储存得当且无感官异常，三年桑葚酒可能仍可饮用，但需谨慎评估。若无法确保安全性，建议避免饮用，健康风险高于酒的保存价值。
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一、保存时间参考1.常温（20-25℃）未灭菌：3-7天左右，需每天开盖放气（防止发酵过度爆瓶）。灭菌后（加热至80℃后密封）：1-2个月，但风味可能减弱。2.冷藏（4℃以下）未灭菌：1-2个月，低温会减缓发酵。灭菌后：3-6个月，需严...
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