一、基础原料
1. 食用酒精
以谷物、薯类、糖蜜等为原料，经发酵、蒸馏精制而成，乙醇含量通常在95%以上，是勾兑酒的核心成分。合法勾兑酒必须使用符合国家标准的食用酒精（GB 10343-2008）。
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2. 水
用于调整酒精度数和稀释酒精，需经过净化处理以保证酒体纯净。
二、添加剂与调味物质
1. 香精类
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2. 增稠与增甜剂
3. 酸类调节剂
如乳酸、乙酸等，平衡酒体的酸碱度，增强风味层次。
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三、其他辅助成分
1. 固态法白酒基酒
固液法勾兑酒中需添加不低于10%的固态法白酒（纯粮酿造），以提升风味复杂度。
2. 调味酒
包括陈酿酒、老熟酒等，用于提升勾兑酒的层次感和陈香。
四、非法勾兑中的危险成分（需警惕）
1. 工业酒精
含甲醇（毒性强，可致失明或死亡），国家明令禁止用于食品。
2. 塑化剂
非法添加以增加粘稠口感，但存在致癌风险。
3. 未标注的化学添加剂
部分商家可能违规使用超量或未批准的香料、防腐剂。
五、工艺与分类差异
如何辨别合法勾兑酒？
1. 查看标签：配料表中标注“食用酒精”和具体添加剂为合法勾兑；未标注或含“工业酒精”属非法。
2. 执行标准：液态法（GB/T 20821）、固液法（GB/T 20822）为合法；纯粮酒标注GB/T 10781（如浓香型）或地理标志标准。
建议消费者优先选择标注清晰、来源可靠的品牌，避免购买来源不明的散装酒。
