一、查看产品执行标准号
1. 固态法（纯粮酒）
2. 液态法（酒精勾兑酒）与固液法（混合勾兑酒）
（图片来源网络，侵删）
二、物理与化学检测方法
1. 观察酒花
摇晃酒瓶后，优质白酒的酒花细密、分布均匀且消散缓慢；劣质酒酒花稀疏且快速消失。
2. 融油测试
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滴一滴食用油入酒，若油自然扩散并下沉，说明酯类物质丰富（纯粮酒）；若油漂浮或扩散不均，可能是勾兑酒。
3. 烧碱法
将白酒与氢氧化钠混合加热，纯粮酒会变黄，勾兑酒无变化。
（图片来源网络，侵删）
4. 茶水法
白酒加茶水后变淡黄色为真酒，变紫黑色为假酒；高度酒加水后浑浊为粮食酒，清澈为酒精勾兑。
5. 冷藏法
纯粮酒在1℃以下会出现絮状物（酯类析出），加热后消失；勾兑酒无此现象。
三、防伪技术验证
1. 五码合一溯源
检查瓶身、外箱的物流码、批次码等是否一致，并通过官方小程序扫描验证，首次查询会显示“正品”。
2. 结构三维码
部分酒企（如习酒、汾酒）采用三维码技术，通过AI识别不可***的纹理防伪。
3. 动态加密与反劫持
正品扫码时生成唯一密钥，若跳转至山寨网页或重复扫码预警，则为假酒。
四、感官鉴别
1. 闻香
纯粮酒香气复杂（粮香、陈香），无刺鼻酒精味；搓干手掌后轻嗅，残留粮香或糟香为佳。
2. 口感
入口柔和、醇厚，回味悠长；劣质酒辛辣***，饮后口干、上头。
3. 空杯留香
将酒杯静置一夜，纯粮酒仍有余香，勾兑酒气味消散。
五、包装与标识检查
1. 商标与标志
2. 渠道选择
优先选择官方授权门店或旗舰店，直播间低价酒（如“***茅台”）风险极高。
辨别白酒正品需综合标准号、防伪技术、理化测试及感官体验。若发现执行标准与感官不符（如标称纯粮酒但口感***），或防伪验证异常，应警惕假酒风险。建议消费者通过正规渠道购买，并留存购买凭证以便***。
