一、固态法白酒(GB/T 10781系列)
二、液态法白酒(GB/T 20821)与固液法白酒(GB/T 20822)
三、配制酒(非白酒类别)
国家标准对冰糖的限制主要出于以下考量:
1. 工艺真实性:固态法白酒强调纯粮发酵,添加外来物质违背传统定义。
2. 质量管控:防止通过加糖掩盖发酵不足或基酒缺陷。
3. 消费知情权:添加糖分需明确标识,避免误导消费者。
若为传统固态法白酒,添加冰糖不符合国家标准;其他工艺白酒需严格按标准标注成分。
国家标准对冰糖的限制主要出于以下考量:
1. 工艺真实性:固态法白酒强调纯粮发酵,添加外来物质违背传统定义。
2. 质量管控:防止通过加糖掩盖发酵不足或基酒缺陷。
3. 消费知情权:添加糖分需明确标识,避免误导消费者。
若为传统固态法白酒,添加冰糖不符合国家标准;其他工艺白酒需严格按标准标注成分。
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