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纯粮酱香型白酒的执行标准是什么

1. 国家标准(GB/T 26760-2011)

酱香白酒国家标准GB/T 26760-2011,适用于以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的酱香型白酒。该标准明确要求:

  • 原料:必须使用纯粮食(高粱、小麦等),不得添加食用酒精或非白酒发酵产生的呈香物质。
  • 工艺:必须采用固态法发酵工艺(即纯粮酿造)。
  • 感官要求:具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点。
  • 2. 关键区分点

  • 纯粮酒标识:若产品标注 GB/T 26760,且原料表中仅有粮食和水(无食用酒精、香料等添加剂),则为纯粮固态发酵的酱香酒。
  • 避免混淆
  • 固液法白酒(部分粮食+食用酒精):执行标准为 GB/T 20822
  • 液态法白酒(食用酒精勾兑):执行标准为 GB/T 20821
  • 这两类均不属于纯粮酒。
  • 3. 其他相关标准

  • 地理标志产品(如茅台酒):部分名优酱香酒可能执行更严格的地理标志标准(如 GB/T 18356-2022 茅台酒标准),但基础仍符合GB/T 26760。
  • 购买建议

  • 查看产品标签上的 执行标准号原料表,认准 GB/T 26760
  • 选择正规品牌和渠道,避免低价劣质酒。
  • 如果需要进一步鉴别,可通过专业检测或参考品牌信誉。

    纯粮酱香型白酒的执行标准是什么-图1
    (图片来源网络,侵删)
    纯粮酱香型白酒的执行标准是什么-图2
    (图片来源网络,侵删)
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