SC许可证:生产企业必须取得《食品生产许可证》(SC标志),确保符合生产条件。原料规范:根据2022年6月实施的新国标(GB/T 15109-2021《白酒工业术语》),白酒必须以粮谷(如高粱、小麦、大米等)为主要原料,禁止使用非粮谷食用酒精(如薯类、蜜糖制酒精)。2. 质量与安全标准
卫生标准:须符合GB 2757-2016《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》,甲醇、铅等有害物质***严格。添加剂限制:不得添加甜蜜素、糖精钠、合成色素等非发酵物质,强调“纯粮酿造”。3. 标签标识规范
强制标注内容:散装白酒的容器或销售场所需标明:产品名称(需符合新国标分类,如“固态法白酒”)原料表(仅限粮谷及水)酒精度、生产日期、生产许可证号(SC编号)、厂名厂址禁止虚假宣传:不得标注“***”“专供”等字样,非纯粮酒需明确标示生产工艺(如液态法、固液法)。4. 流通环节监管
禁止无证销售:销售者需持有《食品经营许可证》,严禁流动摊贩无证售卖。餐饮限制:部分省份禁止餐饮单位提供自制的散装白酒,需采购正规来源产品。5. 市场监管与处罚
抽检加强:重点检测甲醇、塑化剂、非法添加剂等指标。追溯制度:要求记录进货渠道,确保可追溯。违规行为可能面临罚款、吊销执照甚至刑事责任。6. 消费者提示
选购建议:购买时认准SC标志、原料表及生产信息,避免购买无标识或来源不明的散装白酒。建议生产或销售散装白酒的从业者及时查阅国家市场监管总局及卫健委的最新公告,或咨询当地市场监管部门,确保合规。消费者可要求查看产品的检测报告以保障安全。