1. 汾酒(约4000年历史)
历史:起源于南北朝时期(公元5世纪),山西杏花村是其发源地,被誉为“清香型白酒鼻祖”。据文献记载,汾酒在唐代已作为宫廷贡酒。特点:清香纯正、入口绵甜、回味悠长,代表产品如“青花汾酒”。2. 茅台(约800年历史)
历史:源于汉代“枸酱酒”,唐宋时期形成工艺,清代正式得名。1952年首届全国评酒会评为“四大名酒”之一,被誉为“国酒”。特点:酱香突出,酒体醇厚,空杯留香持久,代表产品“飞天茅台”。3. 泸州老窖(约700年历史)
历史:始于元明时期,1573年的“国宝窖池群”沿用至今,连续五届入选“中国名酒”,浓香型白酒的代表。特点:窖香浓郁、绵甜爽净,代表产品“国窖1573”。4. 西凤酒(约3000年历史)
历史:殷商时期已有酿造,盛于唐宋,苏轼曾为其赋诗。1952年入选“四大名酒”,凤香型白酒鼻祖。特点:兼具浓香与清香特点,醇香典雅,代表产品“红西凤”。5. 五粮液(约1200年历史)
历史:唐代“重碧酒”为其前身,宋代用五种粮食酿酒,1909年正式定名“五粮液”。浓香型白酒典范,多次获评“中国名酒”。特点:香气悠久,口感甘美,代表产品“普五”。6. 古井贡酒(约1800年历史)
历史:始于东汉建安年间(公元196年),曹操曾献酒于汉献帝,得名“贡酒”。老八大名酒之一,有“酒中牡丹”之称。特点:色清如水晶,香纯似幽兰,口感甘醇。7. 董酒(约500年历史)
历史:明代后期创制,1957年恢复生产,因加入中草药酿造被称为“药香型”白酒。老八大名酒之一。特点:药香独特,醇和甘爽,饮后不口干。8. 剑南春(约1300年历史)
历史:唐代“剑南烧春”为宫廷御酒,2008年其酿造技艺入选国家级非物质文化遗产。特点:浓香型,酒体丰满,代表产品“水晶剑”。9. 洋河大曲(约1400年历史)
历史:唐代已有记载,1979年新八大名酒之一,以“绵柔型”风格闻名,代表产品“梦之蓝”。特点:入口甜、落口绵,尾净余长。10. 郎酒(约120年历史)
历史:1903年创制,赤水河畔酱香代表,与茅台共享“美酒河”资源。1984年第四届评酒会入选“十三大名酒”。特点:酱香浓郁,空杯留香持久,代表产品“青花郎”。其他值得关注的品牌
全兴大曲:清代“福升全”酒坊演变而来,老八大名酒之一。黄鹤楼酒:唐代已负盛名,1984年第四届评酒会入选名酒,清香型代表。双沟大曲:明清时期兴盛,1984年入选“十三大名酒”。这些品牌均通过历史沉淀与国家级评酒会的严格筛选,兼具品质与文化价值。如需了解更详细的历史渊源或酿造工艺,可参考来源网页。