中国白酒系列有哪些-白酒讯息网

一、按香型分类（主流香型）

1. 酱香型

特点：酱香突出，口感醇厚，空杯留香持久。

代表品牌：贵州茅台、郎酒、习酒、珍酒、国台酒。

2. 浓香型

（图片来源网络，侵删）

特点：窖香浓郁，绵甜甘冽，是中国产量最大的香型。

代表品牌：五粮液、泸州老窖、洋河（梦之蓝）、剑南春、古井贡酒、水井坊、舍得酒。

细分流派：

川派浓香（五粮液、泸州老窖）

江淮派浓香（洋河、古井贡酒）

3. 清香型

特点：清香纯正，口感甘爽，发酵周期短。

代表品牌：山西汾酒（青花汾）、牛栏山二锅头、江小白、宝丰酒。

4. 米香型

特点：以大米为原料，蜜香清雅，入口柔绵。

代表品牌：桂林三花酒、全州湘山酒。

5. 凤香型

（图片来源网络，侵删）

特点：清而不淡，浓而不艳，兼具清香与浓香特点。

代表品牌：西凤酒（陕西名酒，四大名酒之一）。

6. 兼香型

特点：融合两种以上香型工艺，口感层次丰富。

代表品牌：白云边（湖北）、口子窖（安徽）、玉泉酒（黑龙江）。

7. 芝麻香型

特点：焦香类似烘焙芝麻，口感细腻。

代表品牌：山东景芝酒。

8. 老白干香型

（图片来源网络，侵删）

特点：醇厚干冽，以高粱为原料，地缸发酵。

代表品牌：衡水老白干（河北）。

9. 馥郁香型

特点：“前浓、中清、后酱”，一口三香。

代表品牌：酒鬼酒（湖南）。

10. 药香型（董香型）

特点：加入草本药材，香气独特。

代表品牌：董酒（贵州）。

11. 豉香型

特点：以大米为原料，带有豆豉发酵香气。

代表品牌：广东石湾玉冰烧、九江双蒸酒。

12. 特香型

特点：以整粒大米为原料，兼具浓、清、酱风味。

代表品牌：四特酒（江西）。

二、按地域分类

1. 贵州：酱香核心产区，代表品牌如茅台、习酒、国台、董酒。

2. 四川：浓香酒大省，五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌舍得均出自此地。

3. 山西：清香鼻祖汾酒的故乡。

4. 江苏：以绵柔浓香著称，代表品牌洋河、今世缘。

5. 安徽：古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒。

6. 陕西：凤香型西凤酒。

7. 湖北：白云边（兼香）、劲酒（保健酒）。

8. 广西：桂林三花酒（米香型）。

三、其他特色分类

高端酒：茅台、五粮液、国窖1573、青花汾等。

光瓶酒（平价酒）：红星二锅头、牛栏山、玻汾（黄盖汾）、西凤绿瓶。

保健酒：劲酒、竹叶青（汾酒旗下）。

青稞酒：青海互助青稞酒（以高原青稞为原料）。

四、工艺特点

大曲酒：用大曲（麦类制曲）发酵，代表如茅台、五粮液。

小曲酒：用小曲（米糠制曲）发酵，代表如江小白、玉冰烧。

麸曲酒：以麸皮制曲，成本较低，常见于北方白酒。

中国白酒文化深厚，不同香型和地域的酒风格迥异，从高端宴请到日常饮用均有丰富选择。如需更具体的推荐，可结合饮用场景或偏好进一步探讨！

中国白酒系列有哪些

一、按香型分类（主流香型）

二、按地域分类

三、其他特色分类

四、工艺特点

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