山西竹叶青酒是中国传统名酒之一,其香型属于植物类露酒,具有独特的草本植物香型。具体而言:
1. 基酒香型
竹叶青酒以清香型白酒(如山西汾酒)为基酒,因此带有清香型白酒的清爽纯净特点。
2. 核心风味特征
通过添加竹叶、栀子、砂仁、檀香、丁香等十余种草本植物和药材浸泡调配,形成了以下复合香气:
3. 口感特点
入口绵甜微苦,香气清雅协调,兼具白酒的醇厚与草本的回甘,属于甜香与药香融合的独特风格。
划重点:竹叶青酒未归类于传统白酒香型(如酱香、浓香等),而是作为配制酒(露酒)的代表,其香型以植物和药材的复合香气为核心,兼具清香型基酒的底蕴,形成了中国特有的草本露酒风味体系。