泡制白酒（即用白酒作为基酒浸泡药材、水果等材料）是一种传统的酿酒方法，可以提升风味或赋予保健功效。以下是详细的步骤和注意事项，帮助您制作出口感和效果俱佳的泡酒：
一、基酒选择
1. 度数建议
（图片来源网络，侵删）
2. 酒质要求
二、材料处理
1. 药材类
2. 水果类
（图片来源网络，侵删）
三、容器准备
四、泡制比例与时间
| 材料类型 | 比例（材料:酒） | 浸泡时间 | 添加辅料 |
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| 滋补药材 | 1:5 ~ 1:10 | 1~3个月 | 可加冰糖（5%~10%）|
（图片来源网络，侵删）
| 水果 | 1:3 ~ 1:5 | 15天~3个月 | 加糖（10%~20%） |
| 动物性材料 | 1:8 ~ 1:12 | 6个月以上 | 需高温处理 |
五、操作步骤
1. 装罐
2. 密封储存
3. 过滤&二次陈酿
六、经典配方参考
1. 人参枸杞酒
2. 杨梅酒
3. 活血通络酒
七、常见问题解答
A：可能是材料未晾干或密封不严，需过滤后重新换瓶，加入少量高度白酒抑菌。
A：药材建议仅泡一次，水果可二次浸泡但风味会减淡。
八、注意事项
1. 避免使用含硫磺熏制的药材或未成熟水果。
2. 药酒需根据体质饮用，每日建议量15~30ml。
3. 出现明显酸味、絮状物则已变质，切勿饮用。
通过以上方法，您可以根据个人喜好灵活调整配方，制作出安全且风味独特的泡酒。如有特殊药材使用，建议咨询中医师以确保配伍合理。
