白酒铅含量超标吗为什么-白酒讯息网

1. 现行国家标准

根据中国《GB 2757-2012 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》规定，铅的***值为≤0.5毫克/升。正规酒企需严格遵循该标准，并接受市场监管部门的抽检。

生产设备问题：传统酿酒设备（如锡制冷凝器、含铅焊锡的管道）可能导致铅溶出。现代酒厂多已改用不锈钢等安全材料。

原料污染：若酿酒原料（高粱、小麦等）生长在铅污染土壤中，或储存时接触含铅容器，可能带入重金属。

陶坛储酒风险：陶坛釉料含铅时，长期储存会导致铅迁移。正规企业会选用无铅釉陶坛或不锈钢容器。

非法添加物：个别小作坊可能违规使用含铅添加剂（如劣质甜味剂）。

大品牌合规性高：如茅台、五粮液等企业，设备先进且质检严格，近年抽检鲜见铅超标。

小作坊风险较大：据市场监管总局通报，2019年某散装白酒曾因冷凝器含铅导致铅超标3倍；2021年云南某小酒厂因陶坛问题被查处。

整体趋势改善：2020-2022年国家抽检数据显示，白酒铅超标率已低于0.1%，较十年前（约1.5%）显著下降。

选择正规产品：认准“GB/T 10781”等执行标准及SC生产许可证编号。

避免长期过量饮用：即使符合国标，每日摄入量也需控制（建议男性≤50ml/天）。

特殊人群注意：孕妇、儿童及铅敏感人群应慎饮。

设备升级：2015年后，90%以上规模酒厂淘汰含铅设备。

原料筛查：产粮大省（如四川、贵州）已建立重金属土壤监测网络。

替代工艺：采用低温冷凝、分子筛过滤等技术进一步降低风险。

总结：目前正规白酒品牌铅超标概率极低，但散装酒或小作坊产品仍存在风险。消费者通过选择合规产品、控制饮用量，可有效规避风险。

（图片来源网络，侵删）

（图片来源网络，侵删）