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纯粮食酒酱香型的标准代号

中国纯粮食酿造的酱香型白酒的国家标准代号为 GB/T 26760。该标准全称为《酱香型白酒》(国家推荐性标准),适用于以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的酱香型白酒。

关键点说明:

1. 固态法酿造

纯粮食酒酱香型的标准代号-图1
(图片来源网络,侵删)
  • GB/T 26760 要求酱香型白酒必须采用固态法工艺(即纯粮食发酵,不添加食用酒精或香料),确保纯粮食酒属性。
  • 2. 原料要求

  • 主要原料为高粱(需符合国家标准),小麦用于制曲,水应符合饮用水标准。
  • 3. 香型特点

  • 酱香突出,酒体醇厚,空杯留香持久,具有典型的酱香风味。
  • 如何辨别纯粮食酒:

    1. 查看执行标准

    纯粮食酒酱香型的标准代号-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 产品标签上的“执行标准”应为 GB/T 26760(酱香型)。
  • 避免液态法(GB/T 20821)或固液结合法(GB/T 20822)白酒,这些可能含食用酒精。
  • 2. 原料表

  • 只应包含高粱、小麦、水,无“食用酒精”“香料”等添加成分。
  • 3. 生产许可证号

  • 正规白酒企业会标注SC许可证号(如SCXXXX),可通过市场监管部门查询。
  • 常见白酒标准代号参考:

    | 香型 | 标准代号 | 工艺类型 |

    纯粮食酒酱香型的标准代号-图3
    (图片来源网络,侵删)

    ||-|--|

    | 酱香型 | GB/T 26760 | 固态法 |

    | 浓香型 | GB/T 10781.1 | 固态法 |

    | 清香型 | GB/T 10781.2 | 固态法 |

    | 液态法白酒 | GB/T 20821 | 非纯粮食 |

    | 固液结合法 | GB/T 20822 | 非纯粮食 |

    希望以上信息对您有所帮助!如需进一步确认某款酒是否为纯粮酱香酒,可结合产品标签和官方渠道查询。

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