制作石榴酒时，想要口感清甜、果香浓郁，需注意选材、配比和发酵细节。以下是优化后的家庭版石榴酒制作方法，附实用技巧：
1. 石榴挑选：选果皮鲜红、果实饱满的软籽石榴（如突尼斯石榴），甜度高且籽涩味轻，可省去去籽麻烦。
2. 剥果技巧：水中剥石榴可防汁液飞溅，取籽时保留果肉膜，增加发酵香气。
3. 容器消毒：玻璃罐用沸水煮5分钟，或用75%酒精喷洒内壁，彻底晾干。
1. 分层装罐：底层铺石榴籽→冰糖→剩余石榴籽，顶部预留1/3空间。
2. 双重发酵：
3. 增香技巧：加入1片柠檬皮或5颗去核荔枝肉，提升层次感。
冷藏后加冰块，或兑苏打水（1:2）制成夏日特饮。最佳赏味期为3-6个月内，酒精度约8-12%vol，清甜适口。
通过控制发酵时间和糖分比例，可自由调节甜度与酒精度，适合不同口味需求。初次尝试建议小批量制作，调整满意后再扩大分量。
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