常规比例
影响因素
1. 杨梅的酸甜度:较酸的杨梅可适当增加糖量。
2. 基酒类型:
操作建议
1. 分层放置:杨梅和冰糖交替放入容器,促进糖分溶解均匀。
2. 分次加糖:首次加糖后密封保存,1~2周后尝味,若不够甜可补加。
3. 容器消毒:确保容器无水无油,杨梅洗净后需彻底晾干,避免变质。
示例配方
注意事项
根据自身口味灵活调整,首次制作可先按150克冰糖尝试,后续再优化比例。
1. 杨梅的酸甜度:较酸的杨梅可适当增加糖量。
2. 基酒类型:
1. 分层放置:杨梅和冰糖交替放入容器,促进糖分溶解均匀。
2. 分次加糖:首次加糖后密封保存,1~2周后尝味,若不够甜可补加。
3. 容器消毒:确保容器无水无油,杨梅洗净后需彻底晾干,避免变质。
根据自身口味灵活调整,首次制作可先按150克冰糖尝试,后续再优化比例。
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