1. 密封处理(最关键)
原瓶密封:将瓶盖拧紧,用保鲜膜或密封袋缠绕瓶口,隔绝空气进入。专用工具:使用真空瓶塞抽走瓶内空气,或用蜡封住瓶口(适合长期保存)。换小瓶装:将剩余酒液倒入小容量玻璃瓶(如小酒壶),减少空气接触面积。2. 存放环境
温度:保存在 15-25℃ 阴凉处,避免高温加速挥发或低温导致沉淀。避光:远离阳光直射,紫外线会破坏酒体结构,可用深色布料遮盖瓶身。湿度:保持环境干燥(湿度50%-70%),防止瓶口霉变。避免异味:远离厨房、化学品等气味源,防止酒体吸附异味。3. 放置方式
直立存放:避免酒液接触瓶盖(尤其金属盖),减少腐蚀和漏酒风险。4. 保存时间参考
未开封:高度白酒(50%vol以上)可长期保存,低度酒建议2年内饮用。已开封:酱香/浓香型:密封良好可存1-2个月,风味逐渐变淡。清香型:建议1个月内喝完,易氧化变酸。低度酒(<40%vol):1周内饮用完,易变质。5. 注意事项
不要频繁开瓶,每次开瓶会加速氧化。避免放冰箱冷藏(湿度大易结霜,长期影响口感),短期降温可加冰块饮用。定期检查是否漏气或变质(如酒体浑浊、异味则不可饮用)。不同场景建议
短期保存(1周内):拧紧瓶盖,常温避光存放。长期保存(1个月以上):真空密封后存于酒柜或阴凉柜中,酱香型更耐存。通过以上方法,能最大限度保留白酒的风味和品质。但建议尽早饮用,享受最佳口感。