中国白酒的产品标准号是根据国家或行业标准制定的,主要用于区分白酒的酿造工艺、香型和质量等级。以下是常见的分类方式及标准号说明:
一、按生产工艺分类
1. 固态法白酒(纯粮酿造)
标准号:GB/T 10781(不同香型有细分)特点:以粮食为原料,固态发酵酿造,无食用酒精添加,品质较高。常见香型及标准号:浓香型:GB/T 10781.1清香型:GB/T 10781.2酱香型:GB/T 26760米香型:GB/T 10781.3凤香型:GB/T 14867芝麻香型:GB/T 208242. 液态法白酒(酒精勾兑酒)
标准号:GB/T 20821特点:用食用酒精、香精勾兑,成本低,口感较淡薄。3. 固液法白酒(混合工艺)
标准号:GB/T 20822特点:30%固态法白酒 + 70%液态法白酒勾兑,品质介于两者之间。二、按质量等级分类
在固态法白酒的标准中,通常还会标注 质量等级,常见于标签的“质量等级”栏:
优级:香气浓郁,口感醇厚,风味协调,品质最高。一级:香气和口感略逊于优级,但符合国家标准。二级:基础品质,市场上较少见。例如:
浓香型优级:GB/T 10781.1(优级)酱香型一级:GB/T 26760(一级)三、地理标志产品标准
部分名酒有专属地理标志标准,代表更高品质要求:
茅台酒:GB/T 18356五粮液:GB/T 22211泸州老窖特曲:GB/T 22045四、其他标准
地方标准(DB):如DB52/550(贵州酱香型地方标准)。企业标准(Q):企业自定标准,需备案,如Q/MTJ 0001S(茅台集团标准)。如何通过标准号选酒?
1. 优先选择固态法白酒(GB/T 10781、GB/T 26760等)。
2. 看质量等级:优级>一级>二级。
3. 警惕低端标准:GB/T 20821(液态法)、GB/T 20822(固液法)多为中低端酒。
希望以上信息能帮助您更好地理解白酒标准号的分类!