一、常用降度方法
1. 加水稀释（加浆）
2. 混合低度纯粮酒
（图片来源网络，侵删）
3. 反渗透或蒸馏技术（适合工业化生产）
二、解决浑浊问题
纯粮酒加水后，因高级脂肪酸酯类析出会出现浑浊，需通过以下方法处理：
1. 冷冻过滤法
（图片来源网络，侵删）
2. 活性炭吸附
3. 自然陈放
三、注意事项
1. 风味调整：降度可能导致口感变淡，可通过勾调不同批次基酒或延长陈酿时间改善。
（图片来源网络，侵删）
2. 合规性：确保符合当地酒类生产标准，如中国《白酒工业标准》（GB/T 10781）对纯粮酒的定义。
3. 卫生安全：所有容器、设备需严格消毒，避免微生物污染。
4. 小试先行：先进行小规模试验，确定最佳降度比例和工艺后再批量生产。
四、示例操作流程
1. 目标：将60度纯粮酒降至42度（500ml）。
2. 计算加水量：需加水 ≈ (500ml×60%)/42% -500ml ≈ 214ml。
3. 将214ml蒸馏水缓慢加入原酒，搅拌混合。
4. 冷却至-10℃，静置24小时后过滤。
5. 检测酒精度和口感，必要时微调。
6. 灌装前杀菌处理（如巴氏灭菌）。
通过以上方法，可在保留纯粮酒风味的同时安全降低酒精度，满足市场需求。
