啥酒是甜的-白酒讯息网

一、甜型葡萄酒（含糖量≥45g/L）

1. 贵腐酒 (Noble Rot Wine)

特点：通过贵腐菌感染葡萄浓缩糖分，带有蜂蜜、杏干和花香，酸度高平衡甜腻感。

代表酒款：法国苏玳贵腐酒（Semillon混酿）、匈牙利托卡伊阿苏贵腐（Tokaji Aszú）。

2. 冰酒 (Ice Wine)

（图片来源网络，侵删）

特点：在-7℃以下采摘冰冻葡萄压榨，保留高糖分和纯净果香，口感如蜂蜜般甜润。

代表产区：加拿大尼亚加拉、德国摩泽尔。

3. 晚收酒 (Late Harvest)

特点：延迟采摘让葡萄自然风干浓缩糖分，常见花果香气和柔顺甜感。

代表酒款：德国雷司令晚收（Spatlese/Auslese）、法国阿尔萨斯晚收（Vendange Tardive）。

4. 加强型甜酒 (Fortified Wine)

特点：发酵中途加入蒸馏酒终止发酵，保留残糖且酒精度高（17-22%vol）。

代表酒款：

波特酒 (Port)：葡萄牙宝石红波特（Ruby Port）、茶色波特（Tawny Port）；

雪莉酒 (Sherry)：西班牙PX雪莉（Pedro Ximénez）。

二、甜型起泡酒

1. 莫斯卡托阿斯蒂 (Moscato d'Asti)

（图片来源网络，侵删）

特点：意大利皮埃蒙特产区的微起泡酒，酒精度低（约5.5%vol），充满水蜜桃、橙花香气。

代表酒款：宝萨柯小草阿斯蒂、法尔凯特小鹰阿斯蒂。

三、果酒与米酒

1. 梅酒 (Plum Wine)

特点：以青梅发酵或浸泡，酸甜平衡，日系梅酒如CHOYA俏雅梅酒最知名。

2. 糯米甜酒

特点：中国传统发酵米酒，如桂花糯米酒（含糖量高，酒精度6-12%vol）。

代表品牌：同里红水映江南、忆好道桂花糯米酒。

四、甜型利口酒 (Liqueur)

特点：通过添加糖浆或香料调配的甜味烈酒，如百利甜（Baileys，奶油威士忌）、君度橙酒（Cointreau）等。

五、甜味白酒

1. 酱香型白酒

（图片来源网络，侵删）

特点：中国白酒中因发酵产生的多元醇（如甘油）赋予自然甘甜，如茅台、郎酒回味甜润。

甜度分级参考（葡萄酒为例）：

| 类型 | 残糖量 (g/L) | 口感描述 |

||--|--|

| 干型 | ≤4 | 几乎无甜味 |

| 半干型 | 4-12 | 微甜，酸度平衡 |

| 半甜型 | 12-45 | 明显甜，果香突出 |

| 甜型 | ≥45 | 蜂蜜般浓郁甜润 |

选酒建议：

配餐：甜酒适合搭配甜点、辛辣菜肴（如川菜）或奶酪。

饮用温度：甜型葡萄酒建议8-12℃冷藏，加强酒可常温或稍冰镇。

陈年潜力：贵腐酒、波特酒可陈年数十年，冰酒建议5年内饮用。

啥酒是甜的

一、甜型葡萄酒（含糖量≥45g/L）

二、甜型起泡酒

三、果酒与米酒

四、甜型利口酒 (Liqueur)

五、甜味白酒

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