中国白酒的香型体系丰富多样,目前公认的香型共有12种,每种香型均对应不同的代表品牌,以下是主要香型及其经典品牌归纳:
一、浓香型
特点:窖香浓郁,绵甜甘冽,市场占比最高(约50%)
代表品牌:
二、酱香型
特点:酱香突出,焦糊香明显,空杯留香持久
代表品牌:
三、清香型
特点:清爽纯净,以乙酸乙酯为主香,入口甘润
代表品牌:
四、兼香型
特点:融合浓香与酱香,分为“酱中带浓”和“浓中带酱”
代表品牌:
五、米香型(蜜香型)
特点:以大米为原料,蜜香清雅,口感绵甜
代表品牌:
六、凤香型
特点:兼具清香与浓香,醇厚甘润
代表品牌:
七、董香型(药香型)
特点:加入中药材,药香与酒香协调
代表品牌:
八、芝麻香型
特点:焦香突出,兼具浓、清、酱三香
代表品牌:
九、豉香型
特点:低度酒,带有豆豉香和油脂香
代表品牌:
十、老白干香型
特点:酒体醇厚,香气清雅,后味甘冽
代表品牌:
十一、馥郁香型
特点:一口三香(前浓、中清、后酱)
代表品牌:
十二、特香型
特点:以大米为原料,兼具浓、清、酱风味
代表品牌:
其他补充说明
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