38度的纯粮酒是指酒精度数为38%vol（体积分数），且完全以粮食为原料酿造的白酒。以下是一些关键信息供参考：
1. 原料要求：仅使用高粱、小麦、玉米、大米等粮食作物，不添加食用酒精或香精。
2. 酿造工艺：通常采用固态发酵法（传统工艺），部分可能为固液结合法（需符合国家标准）。
1. 看执行标准：
2. 配料表：纯粮酒仅标注粮食和水，若含“食用酒精”或“香料”则非纯粮。
3. 物理测试：手掌搓热后闻酒糟味明显，或加水后变浑浊（因高级脂肪酸析出）。
建议购买时选择正规渠道，并优先考虑有明确地理标志保护的产品（如茅台镇酱香酒、汾阳清香酒等）。若对品质有更高要求，可考虑高度酒（50度以上）陈酿产品。
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