原料比例参考(以10斤白酒为例,约5公斤)
1. 杨梅用量:建议5-8斤(2.5-4公斤)
2. 冰糖用量:1-2斤(0.5-1公斤)
制作步骤
1. 容器消毒:使用玻璃或陶瓷容器,开水烫洗后晾干,避免残留水分。
2. 装瓶比例:按“杨梅:白酒:冰糖 ≈ 1:1:0.2”的比例装瓶(例如:5斤杨梅+10斤白酒+1斤冰糖)。
3. 密封保存:阴凉避光处存放,每隔几天轻摇容器帮助冰糖融化。
4. 泡制时间:3个月后可饮用,6个月以上风味更佳。
注意事项
如果有其他偏好(如更低甜度或添加其他水果),可适当调整比例哦!