固态法白酒的配料中通常不会直接标注水，但在生产过程中确实会使用到水。以下是详细解释：
根据国家标准（如GB/T 10781），固态法白酒的原料仅包含粮谷（如高粱、小麦等）和酒曲，水不会作为独立配料标注。这是因为固态法的核心在于“固态发酵”，原料在发酵和蒸馏过程中利用的是粮食自身的水分及工艺中自然加入的水（如润粮、蒸煮等步骤），而非额外添加液态水。
液态法白酒（如GB/T 20821）会明确使用“水”作为原料，因为其工艺需大量水进行糖化、发酵。而固态法的水仅用于辅助步骤，成品酒中的水分主要来自粮食和蒸馏过程，因此不被视为独立配料。
固态法白酒（如浓香型、酱香型）严格禁止添加食用酒精或外源水勾兑，成品酒的酒精度完全由粮食发酵和蒸馏自然形成。若配料表中出现“水”，则可能属于液态法或固液结合法白酒。
固态法白酒的配料表不包含水，但水在生产中用于润粮、蒸煮等环节，最终产品的水分是自然形成的。这种工艺确保了白酒的纯粮特质，符合传统酿造规范。
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