ZBLOG

家庭做酒需要手续

在中国,家庭自酿酒是否需要办理手续主要取决于酒的用途(自用还是销售)以及生产规模。以下是相关情况的说明:

一、家庭自酿自用(非销售)

1. 无需办理手续

家庭做酒需要手续-图1
(图片来源网络,侵删)

根据现行法律法规,家庭少量酿酒仅供自家饮用(不对外销售),一般不需要办理生产许可证或经营许可。但需注意:

  • 安全风险:自酿酒需严格控制发酵过程,避免甲醇超标或杂菌污染(尤其白酒蒸馏工艺风险较高)。
  • 不可销售:即使赠与他人,若引发食品安全问题,仍需承担法律责任。
  • 二、用于销售或规模化生产

    若计划对外销售或批量生产,则属于食品生产经营行为,必须依法办理手续,否则可能被认定为「无证生产」,面临行政处罚甚至刑事责任。

    需办理的主要手续:

    1. 营业执照

    家庭做酒需要手续-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 到市场监管部门注册个体户或公司,经营范围需包含「酒类生产/销售」。
  • 2. 食品生产许可证(SC认证)

  • 向当地市场监管部门申请,需符合《食品生产许可管理办法》要求,包括:
  • 生产场地(需与家庭生活区隔离,符合卫生标准);
  • 生产设备(如消毒、检测设施);
  • 质量管理制度(原料采购、工艺流程、产品检验等)。
  • 3. 酒类生产许可证

  • 部分地区对酒类生产有特殊规定,需额外申请酒类专项许可。
  • 4. 环保审批

    家庭做酒需要手续-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 生产过程中产生的废水、废渣需符合环保要求,可能需办理环评手续。
  • 5. 产品检验与备案

  • 上市前需通过第三方检测机构的质量检验(如甲醇、重金属等指标);
  • 部分酒类需进行标签备案。
  • 三、其他注意事项

    1. 税务登记

    销售酒类需办理税务登记,依法申报纳税。

    2. 禁止使用工业原料

    严禁使用非食品级原料(如工业酒精勾兑),否则可能构成刑事犯罪(生产、销售有毒有害食品罪)。

    3. 地方性法规

    不同地区可能有细化规定(如农村自酿酒特殊政策),建议咨询当地市场监管部门。

    总结建议:

  • 若仅为家庭自饮,需注意食品安全,避免工艺不当导致中毒风险。
  • 若计划销售,务必合法办理证照,避免面临高额罚款(可能高达货值金额10-20倍)或刑事责任。
  • 可考虑与合规酒厂合作代加工,降低前期投入风险。
  • 建议进一步咨询当地市场监管部门或律师,以获取针对性指导。

    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~