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白酒执行标准GB-T27588是纯粮酒吗

白酒的执行标准 GB/T 27588露酒的国家标准,而非纯粮固态发酵白酒的标准。根据这一标准生产的酒属于配制酒,具体特点如下:

1. GB/T 27588(露酒)的特点

  • 原料:以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒,加入可食用的花果、药材等原料,经浸提、复蒸馏等工艺制成。
  • 允许添加成分:可添加食品添加剂(如糖、香料)或食用酒精调配。
  • 工艺:不要求纯粮固态发酵,可能含有非粮谷原料或酒精勾兑成分。
  • 2. 纯粮酒的标准

  • 执行标准:纯粮固态发酵白酒通常执行以下标准:
  • GB/T 10781(浓香型、清香型、米香型等)
  • GB/T 26760(酱香型)
  • GB/T 14867(凤香型)
  • 其他香型对应的标准。
  • 要求
  • 原料仅为粮谷(如高粱、小麦、大米等);
  • 必须采用固态发酵工艺;
  • 不允许添加食用酒精或香料
  • 3. 如何辨别纯粮酒

  • 看标准号:认准GB/T 10781、GB/T 26760等纯粮酒标准;
  • 看配料表:纯粮酒配料中只有水、粮谷,无“食用酒精”“香料”;
  • 看质量等级:纯粮酒通常标注“优级”“一级”等品质等级。
  • GB/T 27588是露酒标准,不属于纯粮酒。若追求纯粮酿造,建议选择明确标注“固态法白酒”且执行标准为GB/T 10781、GB/T 26760等的产品。购买时仔细阅读产品标签信息,避免混淆。

    白酒执行标准GB-T27588是纯粮酒吗-图1
    (图片来源网络,侵删)
    白酒执行标准GB-T27588是纯粮酒吗-图2
    (图片来源网络,侵删)
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