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粮食白酒的执行标准有几种规格呢

中国粮食白酒的执行标准主要依据不同的香型和工艺进行划分,以下是常见的国家标准(GB/T)及部分地方标准,均要求以纯粮固态发酵工艺生产,不含食用酒精勾兑:

一、国家标准(GB/T)

1. GB/T 10781.1

粮食白酒的执行标准有几种规格呢-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 浓香型白酒
  • 代表酒:五粮液、泸州老窖
  • 原料高粱、大米、糯米、小麦、玉米等
  • 2. GB/T 10781.2

  • 清香型白酒
  • 代表酒:汾酒
  • 原料:高粱、大麦、豌豆等
  • 3. GB/T 10781.3

  • 米香型白酒
  • 代表酒:桂林三花酒
  • 原料:大米
  • 4. GB/T 26760

    粮食白酒的执行标准有几种规格呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 酱香型白酒
  • 代表酒:茅台、郎酒
  • 原料:高粱、小麦
  • 5. GB/T 26761

  • 小曲固态法白酒
  • 代表酒:江小白(部分产品)
  • 原料:高粱、小麦等
  • 6. GB/T 14867

  • 凤香型白酒
  • 代表酒:西凤酒
  • 原料:高粱、大麦、豌豆
  • 7. GB/T 20823

    粮食白酒的执行标准有几种规格呢-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 特香型白酒
  • 代表酒:四特酒
  • 原料:大米
  • 8. GB/T 20824

  • 芝麻香型白酒
  • 代表酒:景芝酒
  • 原料:高粱、小麦
  • 9. GB/T 20825

  • 老白干香型白酒
  • 代表酒:衡水老白干
  • 原料:高粱
  • 二、地方标准(DB)

    1. DB52/T 550(贵州省地方标准)

  • 茅台镇酱香型白酒
  • 代表酒:茅台镇核心产区产品
  • 2. DB34/T 1623(安徽省地方标准)

  • 古井贡酒地理标志产品
  • 注意事项:

  • 液态法(GB/T 20821)和固液法(GB/T 20822):含食用酒精勾兑,不属于纯粮酒。
  • 企业标准(Q开头):需查看具体工艺说明是否纯粮酿造。
  • 购买建议:认准标准号,结合原料表(仅含粮食和水)判断是否纯粮酒。
  • 这些标准确保了白酒的原料和工艺符合国家规定,消费者可通过产品标签上的执行标准辨别酒类属性。

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