清酒的酿造过程中，水质（软水或硬水）对风味、口感和酿造工艺有显著影响。以下是两者的区别及其对清酒的影响：
1. 软水（Soft Water）
2. 硬水（Hard Water）
3. 传统产区与水质的关系
4. 现代清酒酿造的调整
现代酒造可通过技术调整水质，例如：
（图片来源网络，侵删）
总结
水质是清酒多样性的核心因素之一，但米种、精米度、酵母和酿造工艺同样关键。选择时可参考产地或酒标标注的“硬度”信息。
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清酒的酿造过程中，水质（软水或硬水）对风味、口感和酿造工艺有显著影响。以下是两者的区别及其对清酒的影响：
现代酒造可通过技术调整水质，例如：
水质是清酒多样性的核心因素之一，但米种、精米度、酵母和酿造工艺同样关键。选择时可参考产地或酒标标注的“硬度”信息。
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