一、正常现象（可逆浑浊）
1. 低温引起的析出
白酒中含有高级脂肪酸乙酯（如棕榈酸乙酯、油酸乙酯等），这类物质在低温下溶解度降低，易析出形成白色絮状物或浑浊，尤其在冬季或冷藏后常见。这种现象被称为“可逆浑浊”，当温度回升至10℃以上时，絮状物会逐渐溶解，酒体恢复清澈。
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特点：仅低温时出现，升温后消失；常见于纯粮酒，因酒精勾兑酒不含此类成分。
2. 纯粮酒的标志性特征
纯粮酒因未经过滤或仅轻度过滤，保留更多风味物质，低温下更易浑浊。可通过冷冻实验鉴别：将酒放入冰箱冷冻后变浑浊，恢复常温后清澈的为纯粮酒；酒精勾兑酒则无此现象。
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二、异常情况（不可逆浑浊）
1. 酒质问题
2. 储存不当
长期暴露于高温、强光或密封不严的环境中，酒体可能氧化变质，导致浑浊或沉淀。
三、处理方法
1. 自然恢复
若因低温浑浊，可将酒置于常温环境静置数小时至1天，观察是否恢复清澈。
2. 物理处理
四、饮用建议
五、预防措施
1. 储存条件
保持恒温（15-25℃）、避光、阴凉通风，避免与***性物品共存。
2. 选择优质酒
优先选择正规渠道的纯粮酒，注意查看执行标准（如GB/T 10781为纯粮固态发酵酒）。
低温导致的短暂浑浊是正常现象，尤其常见于纯粮酒；但若常温下浑浊或伴随异味，则可能为质量问题，需谨慎处理。
