白酒的"身份"就藏在瓶身那串不起眼的数字里。国家强制要求每瓶白酒都必须标注产品标准号，这串代码如同白酒的"基因密码"，GB/T 10781代表纯粮固态发酵酒，GB/T 20821和GB/T 20822则是酒精勾兑酒的专属编号。读懂这些数字密码，就能让披着粮食酒外衣的勾兑酒无所遁形。
标准号：白酒的"身份证"
瓶身标注的"产品标准号"是辨别真伪的关键密码。纯粮固态发酵白酒对应GB/T 10781系列标准，其中浓香型是GB/T 10781.1，酱香型是GB/T 26760。液态法白酒（食用酒精勾兑）的身份证是GB/T 20821，固液法白酒（部分粮食+酒精）则是GB/T 20822。这些标准号就像白酒的"户籍档案"，强制标注的规定让勾兑酒无法伪造身份。
原料表：纯粮酿造的"内心独白"
真正的粮食酒原料栏只有水、高粱、小麦等谷物成分。如果出现"食用酒精"、"食用香料"、"液态法白酒"等字眼，就是勾兑酒的"自白书"。纯粮酒在发酵过程中自然产生酯类物质，无需添加香精，而勾兑酒必须依靠添加剂模拟粮食酒的香气，这些"人工痕迹"都会在配料表中留下证据。
酒体表现：会"说话"的液体艺术
倒酒入杯，纯粮酒会呈现天然的琥珀光泽，酒花细密如珍珠链，持续时间可达30秒以上。摇晃酒杯后，酒液会像丝绸般缓慢滑落，形成均匀的"挂杯"现象。而勾兑酒的酒花转瞬即逝，挂杯痕迹零散，如同拙劣的模仿者，始终无法复刻粮食酒浑然天成的美感。
价格密码：成本的"试金石"
纯粮酒需要经历数月发酵、数年窖藏，生产成本是勾兑酒的5-8倍。市面上低于30元/斤的白酒，基本不可能是纯粮酿造。茅台镇某酒厂负责人透露："单是1斤酱香酒的粮食成本就要20元，加上窖藏和管理成本，终端售价低于80元就要警惕。"价格就像照妖镜，让低成本勾兑酒现出原形。
执行标准：藏在细节里的"真功夫"
部分优质酒企会制定高于国标的企业标准（Q/开头），但这需要结合生产许可证编号查询验证。在市场监管总局官网输入许可证编号，能查到对应标准的详细参数。比如某知名酒企的企业标准中，明确规定必须使用传统窖池发酵，酸酯含量是国标的2倍，这种"自加难度"的做法，正是纯粮好酒的底气。
透过标准号的数字迷宫，我们看到的不仅是酿造工艺的差异，更是食品安全的底线。选择GB/T 10781开头的纯粮酒，既是对传统工艺的守护，也是对健康饮酒的负责。下次举杯前，不妨多花30秒核对瓶身密码，让每一口琼浆都流淌着粮食的醇香与匠心的温度。毕竟，真正的好酒，从不需要用酒精来伪装自己。
