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如何识别粮食酒和勾兑酒的标号是否一致

要识别粮食酒和勾兑酒的标号是否一致(即产品标注的标准是否符合实际类型),需结合国家标准、产品标签信息和行业常识进行判断。以下是具体方法:

1. 了解国家标准标号

中国白酒的分类及执行标准号是区分粮食酒和勾兑酒的核心依据:

如何识别粮食酒和勾兑酒的标号是否一致-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 粮食酒(固态法白酒)
  • 执行标准为 GB/T 10781 系列(如GB/T 10781.1浓香型、GB/T 10781.2清香型、GB/T 10781.3米香型等)或地理标志标准(如GB/T 18356茅台酒、GB/T 22211五粮液等)。

    特点:纯粮酿造,无添加食用酒精或香料。

  • 勾兑酒
  • 液态法白酒(勾兑酒):执行标准 GB/T 20821,以食用酒精为主,添加香料调配。
  • 固液法白酒(混合工艺):执行标准 GB/T 20822,含部分粮食酒和食用酒精。
  • 2. 检查产品标签

  • 步骤1:查看执行标准号
  • 直接观察酒瓶标签上的“产品标准号”一栏:

    如何识别粮食酒和勾兑酒的标号是否一致-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 若标注 GB/T 10781 或地理标志标准(如GB/T 18356),应为粮食酒。
  • 若标注 GB/T 20821GB/T 20822,则为勾兑酒。
  • 步骤2:核对原料表
  • 粮食酒原料应为 高粱、小麦、大米等谷物+水,无其他添加剂。
  • 勾兑酒(液态法/固液法)原料中通常包含 “食用酒精”或“食用香料”
  • 步骤3:注意地理标志与特殊标准
  • 部分名酒(如茅台、五粮液)可能有专属地理标志标准(如GB/T 18356、GB/T 22211),仍属于粮食酒范畴。

    3. 识别标号与实际是否一致

    若怀疑标号与实际不符(例如标称粮食酒但实为勾兑酒),可通过以下方法验证:

  • 方法1:价格与品牌判断
  • 粮食酒成本较高,低价酒(如20元以下)标注GB/T 10781需谨慎对待,可能存在虚假标注。

    如何识别粮食酒和勾兑酒的标号是否一致-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 方法2:感官鉴别
  • 粮食酒:酒花均匀持久,挂杯明显,香气纯正。
  • 勾兑酒:酒花消散快,挂杯差,可能有刺鼻酒精味。
  • 方法3:官方验证
  • 通过国家市场监督管理总局的“食品生产许可获证企业信息查询平台”核对生产许可证号及企业资质。
  • 专业检测机构检测酒体成分(如是否含食用酒精)。
  • 4. 常见风险点

  • 虚假标注:部分商家可能伪造标号,需结合品牌信誉、价格和购买渠道综合判断。
  • 模糊宣传:标称“纯粮酿造”但执行标准为GB/T 20822(固液法),属于误导性宣传。
  • 总结

    1. 看标号:GB/T 10781或地理标志标准为粮食酒,GB/T 20821/20822为勾兑酒。

    2. 查原料:粮食酒无食用酒精或香料。

    3. 综合验证:通过价格、感官、官方渠道进一步确认。

    若发现标号与实际情况不一致,可向市场监管部门举报(12315平台)。

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