白酒发黄的原因涉及原料、工艺、储存条件等多方面因素，不同香型和品质的白酒变黄程度差异显著。以下是具体分析：
1. 原料影响
2. 储存时间与化学反应
3. 容器与金属离子
1. 易变黄的香型
2. 不易变黄的香型
1. 添加剂调色
2. 容器污染
白酒发黄是多重因素共同作用的结果，需结合具体香型、工艺和储存环境综合判断，切不可仅凭颜色判定酒质。
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