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多少度酒没有保质期

根据中国《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011),酒精度≥10%的酒精饮料可以免除标注保质期。这是因为高浓度的酒精本身具有抑菌作用,微生物难以在酒精度较高的环境中繁殖,因此这类酒在适宜储存条件下可以长期保存。

具体说明:

1. 高度酒(≥10%vol)

多少度酒没有保质期-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 白酒:普遍酒精度在40%vol以上,无保质期。
  • 部分烈酒:如威士忌、伏特加等,酒精度通常在40%vol左右,理论上可长期保存。
  • 2. 低度酒(<10%vol)

  • 啤酒(通常4-8%vol)、清酒部分葡萄酒等,需标注保质期,因酒精浓度不足以完全抑制微生物或氧化反应。
  • 注意事项:

  • 储存条件:即使高度酒无保质期,仍需避光、阴凉、密封保存,否则可能因挥发、氧化或外界污染导致口感变差。
  • 品质变化:部分酒类(如葡萄酒)即使酒精度≥10%vol,长期存放也可能因化学反应(如单宁、酸度变化)影响风味,需根据类型判断适饮期。
  • 建议具体产品以标签说明为准,未标注保质期的高度酒可理解为在合理储存下品质相对稳定。

    多少度酒没有保质期-图2
    (图片来源网络,侵删)
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