自酿白酒降低度数的方法需要根据酿造阶段和具体需求来选择合适的方式。以下是几种常见且可行的解决方案，供参考：
一、蒸馏后调整酒精度
1. 加水稀释（降度）
1. 计算加水量：
（图片来源网络，侵删）
使用公式：
[
ext{加水量} = frac{
（图片来源网络，侵删）
ext{原酒体积}
imes (
ext{原酒度数}
（图片来源网络，侵删）
ext{目标度数})}{
ext{目标度数}}]
例如：10升65度的酒降到50度，需加水：(10
imes (65-50)/50 = 3)升。
2. 选择水质：建议用纯净水或蒸馏水，避免杂质影响口感。
3. 缓慢混合：边加水边搅拌，避免酒体浑浊。
4. 静置与过滤：混合后静置1-2天，用活性炭或滤纸去除沉淀。
2. 混合不同度数的酒液
[
ext{混合比例} = frac{
ext{目标度数}
ext{低度酒度数}}{
ext{高度酒度数}
]
二、蒸馏过程中控制酒精度
1. 分段接酒
2. 控制蒸馏火候
三、发酵阶段调整
四、其他注意事项
1. 浑浊处理
2. 口感调整
3. 工具准备
总结步骤
1. 确定目标酒精度（如50度）。
2. 选择加水、混合或分段接酒的方式。
3. 按比例调整后静置澄清。
4. 过滤并调味（可选）。
5. 密封陈放1-2周，使酒体稳定。
通过以上方法，可安全有效地降低自酿白酒的度数，同时尽量保留原有风味。注意操作卫生，避免污染。
