白酒纯粮食酒的标准是多少-白酒讯息网

在中国，纯粮食酿造的白酒（即固态法白酒）有明确的国家标准，主要通过产品执行标准号和配料表来区分。以下是关键标准及辨别方法：

1. 纯粮食酒（固态法白酒）的核心标准

执行标准号：

GB/T 10781.1：浓香型白酒（以高粱、大米等为原料，窖泥固态发酵）。

GB/T 10781.2：清香型白酒（以高粱、大麦、豌豆等为原料，地缸固态发酵）。

GB/T 10781.3：米香型白酒（以大米为原料，小曲固态发酵）。

GB/T 26760：酱香型白酒（以高粱、小麦为原料，高温大曲固态发酵，如茅台酒）。

GB/T 14867：凤香型白酒（如西凤酒）。

GB/T 16289：豉香型白酒（以大米为原料，如广东玉冰烧）。

原料要求：

仅使用粮谷（如高粱、小麦、大米、玉米等）和水。

不得添加食用酒精、香精、糖精等非粮谷发酵物质。

工艺要求：

传统固态发酵工艺，酒体通过粮食自然发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成。

2. 非纯粮食酒的分类

液态法白酒（GB/T 20821）：

原料：食用酒精（可能由薯类、糖蜜等非粮谷原料制成）+ 水 + 香精。

工艺：食用酒精勾兑调味，成本低，口感较淡。

固液法白酒（GB/T 20822）：

原料：30%固态法白酒 + 70%液态法白酒（食用酒精）+ 香精。

大部分中低端白酒属于此类。

3. 如何辨别纯粮食酒？

1. 看产品标准号：认准GB/T 10781系列、GB/T 26760等固态法标准。

（图片来源网络，侵删）

2. 看配料表：只有粮谷和水，无其他添加剂（如食用酒精、香料）。

3. 看质量等级：优级 > 一级 > 二级（优级酒香气更纯正、口感更协调）。

4. 警惕企业标准（Q/）：部分企业可能制定宽松标准，允许添加酒精但仍标“纯粮酿造”。

（图片来源网络，侵删）

4. 注意事项

纯粮酒≠高品质：纯粮是基础，但工艺、陈酿时间、勾调技术等也影响品质。

低价酒慎选：低于30元的瓶装酒多为液态法或固液法。

典型纯粮酒品牌：茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春等中高端产品。

通过以上标准，消费者可以更准确地判断白酒是否为纯粮酿造，避免被误导。购买时务必仔细查看标签信息，选择正规渠道产品。

（图片来源网络，侵删）

白酒纯粮食酒的标准是多少

1. 纯粮食酒（固态法白酒）的核心标准

2. 非纯粮食酒的分类

3. 如何辨别纯粮食酒？

4. 注意事项

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