纯粮酒如何鉴别好坏呢-白酒讯息网

鉴别纯粮酒的好坏需要结合感官判断和产品信息分析，以下是几种实用方法，帮助消费者初步辨别纯粮酒的品质：

一、查看产品信息

1. 执行标准号

（图片来源网络，侵删）

纯粮酒的国家执行标准：

GB/T 10781（浓香/清香/米香型白酒）

GB/T 26760（酱香型白酒）

GB/T 14867（凤香型）等

酒精勾兑酒的标准号为 GB/T 20821（液态法白酒）或 GB/T 20822（固液法白酒）。

2. 原料表

纯粮酒的原料应仅包含 高粱、小麦、大米、玉米、糯米 等粮食和水，若出现 “食用酒精”“食用香料” 等添加剂则为勾兑酒。

二、感官鉴别法

1. 观察酒花

（图片来源网络，侵删）

摇晃酒瓶后，纯粮酒酒花密集且消散较慢（约15秒以上），勾兑酒酒花稀疏且快速消失。

2. 手搓法

取几滴酒在手心搓热：

纯粮酒会散发 粮食香、酒糟香，冷却后仍有淡淡余香。

勾兑酒会出现刺鼻的 酒精味或香精味，冷却后气味寡淡。

3. 加水变浑浊

纯粮酒含酯类物质，加水（1:1）后会因溶解度降低变浑浊；勾兑酒（含食用酒精和香料）加水后仍清澈。

4. 空杯留香

（图片来源网络，侵删）

纯粮酒倒入酒杯后放置一夜，空杯留有 粮香或酸酯香；勾兑酒残留刺鼻味或无明显气味。

三、口感与饮后体验

1. 口感

纯粮酒入口 绵柔、层次丰富，有粮食发酵的酸甜苦辣鲜平衡感；勾兑酒口感寡淡、***性强，后味短或有明显酒精感。

2. 饮后反应

纯粮酒适量饮用后不易上头，醒酒较快；勾兑酒易引起头痛、口干、恶心等不适。

四、其他辅助方法

1. 火烧法

点燃酒后观察火焰：纯粮酒火焰呈淡蓝色，燃烧后残留浑浊液体（酯类物质）；勾兑酒火焰发黄，燃烧后液体清澈（需注意安全，谨慎操作）。

2. 冷藏法

将酒冷藏至0℃以下，纯粮酒可能出现絮状物（低温析出酯类），回温后恢复清澈；勾兑酒无变化。

五、价格与渠道

纯粮酒成本较高（粮食酿造+窖藏），低价酒（如20元以下）多为勾兑酒。

选择正规渠道（超市、官方旗舰店）和知名品牌，避免三无产品。

注意事项

以上方法可作为参考，但部分工艺先进的勾兑酒可能模仿纯粮酒特性，最可靠的方式仍是查看产品信息。

若追求品质，建议选择 固态法白酒（纯粮酿造）并关注酒体等级（优级＞一级＞二级）。

通过综合这些方法，消费者可以更有效地辨别纯粮酒的品质，减少购买到劣质酒的风险。

纯粮酒如何鉴别好坏呢

一、查看产品信息

二、感官鉴别法

三、口感与饮后体验

四、其他辅助方法

五、价格与渠道

注意事项

地铁上能带啤酒嘛过安检

2020中国名酒排行榜前二十名有哪些

33度的白酒能放多久呢

10瓶啤酒会喝醉吗

白酒不燃烧

160元左右好喝的白酒有哪些

250毫升白酒是几两酒

200元一箱的酒

1斤酒等于多少钱酒

20元的酒能喝吗现在

2,为什么喝酱香白酒有健康的功效？

纯粮酒如何鉴别好坏呢

一、查看产品信息

二、感官鉴别法

三、口感与饮后体验

四、其他辅助方法

五、价格与渠道

注意事项

相关推荐

地铁上能带啤酒嘛过安检