中国八大名酒的名单因不同历史时期的评选而有所差异，主要分为“老八大”和“新八大”两个版本，共计涵盖十种白酒品牌。以下是具体分类及入选品牌：
1. 老八大名酒（1963年评选）
在1963年北京举办的第二届全国评酒会上，评选出的八大名酒包括：
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2. 新八大名酒（1979年评选）
1979年大连的第三届全国评酒会上，调整后的名单为：
3. 综合多次评选的“八大名酒”
在五次全国评酒会中，茅台、汾酒、泸州老窖特曲均蝉联历届名酒称号；五粮液、西凤、董酒、古井贡酒四次入选。广义的“八大名酒”常指以下品牌（按香型分类）：
品牌历史与特色
争议与扩展
严格来说，“八大名酒”包含十个品牌，因评选标准变化导致名单调整。例如，洋河和剑南春因香型划分准确而取代了西凤和全兴大曲的席位。其他如郎酒、沱牌等属于后续评选的“十三大”“***”名酒。
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如需了解各品牌详细历史或酿造工艺，可参考相关来源。
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