怎样判断白酒是否是粮食酒的原料-白酒讯息网

一、查看产品标签信息

1. 执行标准号

纯粮食酒：执行标准号为 GB/T 10781（浓香型、清香型等）、GB/T 26760（酱香型）等，代表固态发酵工艺，原料为纯粮食。

勾兑酒：

液态法白酒（食用酒精+香精）：执行标准号 GB/T 20821；

固液法白酒（部分粮食酒+酒精）：执行标准号 GB/T 20822。

注意：若标准号以 DB（地方标准）或 QB（企业标准）开头，需谨慎，可能无法明确判断是否为纯粮酒。

2. 配料表

（图片来源网络，侵删）

纯粮食酒：配料仅含粮食（如高粱、小麦、大米等）和水，无其他添加剂。

勾兑酒：配料表中会标注“食用酒精”“液态法白酒”“香精”等成分。

二、感官与物理实验鉴别

3. 手搓法

取少量白酒于掌心，快速揉搓至干，纯粮食酒会散发粮食香或糊香味，气味持久；勾兑酒则有刺鼻酒精味或香精味，且气味迅速消散。

4. 加水法

将白酒与清水按1:1混合，纯粮食酒因含高级脂肪酸酯会变浑浊，勾兑酒则无变化。

5. 观察酒花

（图片来源网络，侵删）

摇晃酒瓶，纯粮食酒酒花密集、消散缓慢；勾兑酒酒花少且快速消失。

6. 空杯留香

将酒倒入杯中倒出，静置一夜后，纯粮食酒杯底残留粮食香，勾兑酒则无味或有刺鼻味。

三、其他辅助方法

7. 烧火法

点燃白酒，纯粮食酒火焰呈黄色且燃烧时间较长，燃烧后酒体浑浊；勾兑酒火焰蓝色，燃烧后酒体清澈。

8. 化学试剂检测

使用氢氧化钠（烧碱）与白酒混合加热，纯粮食酒会变黄色（酯类反应），勾兑酒无变化。

四、注意事项

1. 价格参考

纯粮食酒因酿造周期长、成本高，售价普遍较高。低价“纯粮酒”需警惕。

2. 购买渠道

选择正规渠道和知名品牌，避免购买未明确标注原料或执行标准的酒。

通过以上方法综合判断，可有效区分粮食酒与勾兑酒。若需进一步确认，建议结合多种方法验证，并优先选择标注清晰的品牌产品。

怎样判断白酒是否是粮食酒的原料

一、查看产品标签信息

二、感官与物理实验鉴别

三、其他辅助方法

四、注意事项

地铁上能带啤酒嘛过安检

地铁能带整箱啤酒吗

塑料桶能放酒吗百度百科

有人能喝一瓶白酒吗

加拿大冰酒的采收要求是什么

最便宜的罐装啤酒

白酒哪一种香型的好一点

便宜好喝的酒啤酒推荐

白酒中的甜蜜素

如何让身体的酒精快速代谢

什么酒泡药酒口感最好

怎样判断白酒是否是粮食酒的原料

一、查看产品标签信息

二、感官与物理实验鉴别

三、其他辅助方法

四、注意事项

相关推荐

地铁上能带啤酒嘛过安检