1. 基础比例参考
一般情况:1斤(500克)米对应50-100毫升白酒(约1-2两)。高度白酒(52度以上):可适当减少至50-80毫升,因酒精渗透力强,过量易导致米粒过软或酒味过冲。低度酒或曲酒:可增至80-100毫升,确保充分渗透和防腐。2. 步骤与注意事项
米的选择:建议用干燥的小米或碎大米,吸酒更均匀。处理方式:将米轻微炒干(不加油),冷却后装入密封容器。混合白酒(可加入蜂蜜、维生素B2、香精等添加剂),摇晃均匀。浸泡时间:密封阴凉处存放2-3天,期间每日摇晃一次,使酒液充分吸收。3. 用途调整
钓鱼打窝:酒味可稍浓(1斤米配80-100ml酒),吸引远距离鱼群。酿酒或食用:需结合具体食谱,通常酒量较少,注重风味调和。4. 其他提示
添加5-10克蜂蜜或红糖可提升甜味,增强诱鱼效果。避免使用塑料容器长期存放,以免产生异味。根据目标鱼种调整:如鲤鱼喜甜,可加糖;鲫鱼偏好酒香,可适当提高酒量。示例配方:
小米500克高度白酒60毫升蜂蜜20克维生素B2两片(碾碎)混合后密封3天即可使用。
总结:灵活调整比例,先从小剂量开始测试,逐步找到适合当地鱼情的最佳配比。