茅台酒执行标准gb-t26760-白酒讯息网

茅台酒的执行标准GB/T 26760是中国国家标准中关于酱香型白酒的技术规范。以下是关于该标准及茅台酒相关信息的详细说明：

1. GB/T 26760-2011《酱香型白酒》

适用范围：该标准规定了酱香型白酒的术语定义、产品分类、技术要求（包括原料、生产工艺、感官要求、理化指标等）以及检验方法、标志、包装、运输和贮存等。

核心要求：

原料：以高粱、小麦、水等为原料。

工艺：采用传统固态发酵工艺，以高温大曲为糖化发酵剂，经“两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”（即“12987”工艺）的独特酿造流程。

感官特征：酒体具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点。

酒精度：一般为53%vol（茅台酒的典型酒精度）。

执行标准：茅台酒作为酱香型白酒的典型代表，其生产必须符合GB/T 26760的要求。但需注意，茅台酒（飞天茅台、五星茅台等核心产品）的执行标准更严格，实际采用的是GB/T 18356-2022《地理标志产品贵州茅台酒》。

GB/T 18356是茅台酒的专属标准，对原料产地（贵州茅台镇核心产区）、生产工艺、品质控制等提出了更高要求，属于地理标志保护产品标准。

正品茅台酒：瓶身标签上标注的执行标准通常为GB/T 18356（地理标志产品标准），而非GB/T 26760。

特殊情况：部分茅台系列酒（如茅台王子酒、茅台迎宾酒等）可能采用GB/T 26760，但核心产品（飞天、五星）必须使用GB/T 18356。

鉴别真伪：执行标准是鉴别茅台酒真伪的参考之一，但还需结合防伪标识、生产许可证号（SC编号）、瓶盖细节、物流码等综合判断。

购买渠道：建议通过茅台官方渠道或授权经销商购买，避免假冒风险。

GB/T 26760是酱香型白酒的通用国家标准，而茅台酒因地理标志保护需执行更严格的GB/T 18356标准。消费者在选购时，应关注产品标签上的执行标准、生产许可证号等信息，并结合其他防伪特征进行综合验证。

（图片来源网络，侵删）

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