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自制酒水饮料

自制酒水饮料既有趣又能根据个人口味调整配方,以下是几类适合家庭制作的饮品建议,涵盖无酒精、低酒精和发酵类饮品:

一、无酒精饮品(适合所有人群)

1. 水果苏打水

自制酒水饮料-图1
(图片来源网络,侵删)

材料:新鲜水果(如柠檬、草莓、蓝莓、薄荷叶)、苏打水/气泡水、冰块、蜂蜜/糖浆(可选)。

做法

  • 将水果切片或捣碎,放入杯中;
  • 加入冰块,倒入苏打水;
  • 根据甜度需求加蜂蜜或糖浆,搅拌即可。
  • 2. 冰镇水果茶

    自制酒水饮料-图2
    (图片来源网络,侵删)

    材料:红茶包/绿茶包、水果(桃子、橙子、百香果)、蜂蜜、冰块。

    做法

  • 泡茶后冷却,加入捣碎的水果果肉;
  • 冷藏2小时,饮用时加冰块和蜂蜜。
  • 3. 酸奶奶昔

    材料:酸奶、香蕉/芒果/莓果、牛奶/植物奶、燕麦/坚果碎。

    做法:食材混合搅拌机打碎,撒上燕麦装饰。

    二、含酒精调酒(简易版)

    1. 莫吉托(Mojito)

    材料:朗姆酒30ml、青柠1个、薄荷叶、糖浆20ml、苏打水、碎冰。

    做法

  • 捣碎薄荷叶和青柠汁,加糖浆和朗姆酒;
  • 加碎冰后倒满苏打水,搅拌即可。
  • 2. 金汤力(Gin Tonic)

    材料:金酒45ml、汤力水、青柠角、冰块。

    做法:杯中加冰,倒入金酒和汤力水,挤入青柠汁。

    3. 水果伏特加特饮

    材料:伏特加、橙汁/葡萄柚汁、石榴糖浆、迷迭香。

    做法:按1:3混合伏特加和果汁,加糖浆调色,迷迭香装饰。

    三、发酵类饮品(需耐心)

    1. 康普茶(Kombucha)

    材料:红茶菌母(SCOBY)、红茶、白糖、玻璃罐。

    步骤

  • 煮红茶加糖,冷却后倒入消毒的罐中,加入菌母;
  • 用纱布封口,室温发酵7-14天(根据温度调整);
  • 过滤后冷藏,可二次发酵加水果增味。
  • 2. 简易水果酒

    材料:水果(葡萄、杨梅、荔枝)、冰糖、高度白酒/米酒。

    做法

  • 水果洗净晾干,与冰糖分层放入密封罐;
  • 倒入酒液淹没水果,阴凉处存放1-3个月。
  • 3. 米酒(甜酒酿)

    材料:糯米500g、酒曲2g、凉开水。

    步骤

  • 糯米蒸熟冷却至30°C,撒酒曲拌匀;
  • 压实中间挖洞,密封发酵24-48小时(出酒即可)。
  • 四、注意事项

    1. 卫生安全:所有容器需高温消毒,避免杂菌污染。

    2. 糖分控制:可根据健康需求减少糖或使用代糖。

    3. 酒精饮品:适量饮用,未成年人避免酒精类。

    4. 保存时间:无酒精饮品建议当天饮用;发酵类冷藏保存1-2周。

    动手尝试时可根据季节和食材灵活调整,例如冬季热饮(如热红酒)、夏季冰沙等,享受DIY的乐趣吧!

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