一、按香型分类（国家标准中的主要香型）
1. 浓香型：以泸州老窖、五粮液为代表，口感浓郁，窖香突出。
2. 酱香型：以茅台为典型，酒体醇厚，带有焦糊香。
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3. 清香型：代表为汾酒，口感清爽，香气纯净。
4. 米香型：以桂林三花酒为主，原料为大米，略带甜香。
5. 兼香型：融合多种香型，如白云边（浓酱兼香）、玉泉酒（清酱兼香）。
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6. 凤香型：西凤酒为代表，兼具清香与浓香特点。
7. 芝麻香型：景芝白干为代表，有烘焙芝麻香气。
8. 特香型：四特酒为典型，以大米为原料，香气复合。
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9. 老白干香型：衡水老白干为代表，口感甘冽清爽。
10. 豉香型：广东玉冰烧为代表，以大米和肥猪肉酿制，风味独特。
二、按工艺命名
1. 大曲酒：用大曲（麦曲）发酵，如茅台、泸州老窖。
2. 小曲酒：以小曲（米曲）发酵，常见于南方，如江小白。
3. 麸曲酒：以麸皮制曲，成本较低，部分低端白酒使用。
4. 固态法白酒：传统蒸馏工艺，品质较高。
5. 液态法白酒：食用酒精勾兑，成本较低。
三、按原料区分
1. 高粱酒：主流原料，如大多数酱香、浓香型白酒。
2. 玉米酒：口感偏甜，多见于北方民间自酿酒。
3. 地瓜酒/甘薯酒：原料为红薯，风味独特，但杂醇较高。
4. 青稞酒：青藏高原特色，如天佑德青稞酒（属清香型）。
四、地域俗称或传统叫法
1. 烧酒：泛指蒸馏酒，北方常用，如东北烧锅酒。
2. 白干：指高度白酒（“干”表示酒精度高，不含糖），如衡水老白干。
3. 烧刀子：东北地区对高度烈酒的俗称，酒精度可达60%以上。
4. 二锅头：源自掐头去尾的蒸馏工艺，如红星二锅头。
5. 包谷酒：云南、贵州等地对玉米酒的称呼。
五、其他常见名称
1. 原浆酒：未经勾调的原酒，酒精度较高。
2. 陈酿酒：经长期窖藏，口感更醇厚。
3. 散酒：指非瓶装销售的原酒，常见于市集或作坊。
注意事项：
希望以上分类能帮助您系统了解白酒的各类通用名称！如需进一步细分，可针对具体类别深入探讨。
